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炸鸡肉丸时想让丸子焦香酥脆,加上这种食材,香酥好吃到停不下来

2019-08-16 点击:1913

   21:35

  来源:王大厨的美食日记

炸鸡肉丸时想让丸子焦香酥脆,加上这种食材,香酥好吃到停不下来

  哈喽,大家好,这期给大家分享一道方便面版的香酥鸡肉丸子。

  其实就是把面包糠换成方便面碎,个人感觉这样的做法比面包糠的那种好吃,不仅创意新颖,吃着也比面包糠版的酥脆。

  香酥鸡肉丸子

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  鸡胸肉150g 胡萝卜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉10g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3

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  1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎;

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  2、再把鸡胸肉洗净剁成肉馅;

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  3、把肉馅和胡萝卜碎放入碗中磕入一颗鸡蛋;

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  4、放入3g盐;

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  5、放入3g白胡椒粉;

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  6、放入葱花和姜末;

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  7、放入玉米淀粉搅拌均匀;

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  8、然后把肉泥做成圆球,再裹上一层鸡蛋液,放入碗中裹满方便面碎;

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  9、炒锅加油烧热,将弄好的鸡肉丸子,放入锅里炸外酥里嫩,呈金黄色就OK了。

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  11、制作完成,出锅盛盘。

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  1、 方便面用什么牌子的都可以,买回来后,不用开袋直接用手抓碎,然后再倒入盘子里或者碗里再用。

  2、 两个鸡蛋,一个调馅用,一个蘸方便面碎的时候用。

  3、 炸的时候,油温控制在4成左右就可以,不要太高了,避免炸糊。

  4、 馅料里放了胡萝卜是为了让丸子的口感更好一些,营养更全面一些。

  5、

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  丸子

  面包糠

  胡萝卜

  鸡肉

  玉米淀粉

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